Desde GUIJUELO, al suroeste de la provincia de Salamanca a una altitud superior a los mil metros y con un microclima privilegiado (de inviernos fríos y secos y de veranos suaves y cortos, que permiten un proceso totalmente natural para el secado y maduración de los productos) un grupo de industriales del jamón ibérico, unidos por dos elementos comunes:
La dedicación al proceso de curación de los productos ibéricos y el interés por mostrar toda una historia de generaciones de artesanos expertos en la elaboración del producto que representa la calidad:
El JAMÓN IBÉRICO DE GUIJUELO.
Ruta Guijuelo
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